おいしい！干し柿

おいしい干し柿

ベランダの軒下で干していた渋柿が、おいしい干し柿になりました。
１０日程度干した今朝、干し柿を食べました。
少し堅い衣のような表面の奥の柔らかい甘い果肉を口にほうばると、
とろけるような甘美なおいしさが、はじけました。
少年の頃の夏休みの海辺で味わったような幸せな気持ちになりました。

渋柿が冬の陽射しでこのように甘美な果肉に変貌するのは驚きです。
食の世界は建築と同じく本当に深いですね。